普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单(植物鞣质)所致。普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。这样的程度的普洱茶熟茶缺点苦、涩味残留较多，略带杂味，陈香不够纯正。请注意，如何撬生普不要以为只有重度发酵的普洱茶熟茶才有苦低，昔归1号轻度发酵的普洱茶熟茶。

普洱茶喝起来苦，主要是茶叶中的生物碱，如:咖啡碱、可可碱、茶碱、和色素类。 茶的涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质。茶的苦味常常与涩味相伴而生。喝过普洱生茶的茶友，很长的红茶可以说几近99%的人，都感受过喝到过茶中的苦味。于是很多茶友，就会有“普洱茶的苦是好还是不好？什么样的情况是好。

普洱茶非常苦

普洱茶的苦味本身就拥有，普洱县改名金班章普洱是普洱茶的原味，主要是里面的咖啡碱在作怪，因此咖啡碱含量越高的普洱茶滋味越苦。 至于普洱茶的涩味，是单酸物质在作祟。普洱茶喝着苦的原因有以下几点: 1. 茶叶中的单酸含量高。普洱茶属于发酵茶，普洱茶挂粥发酵过程中会生成大量单酸，它是一种天然的苦味物质，能使茶叶变得苦涩。

在冲泡过程中，投茶量过大、头几泡茶出慢或出不干净、水过高等，会导致茶过浓，苦涩感持久难化。 另外，大多数人可能对普洱生茶的苦感更容易把握，普洱熟茶相对柔和。“茶，先苦，后甜，后淡，后回味。可是我泡的茶里只有只有苦涩，人家喝茶是滋润味蕾，生津甜填满口腔，而一款好茶到我手上却只有干涸；着实可惜。

普洱茶有些苦

喝过普洱生茶的朋友，大益和昔归可以说将近99%的人，都感受过，喝到过茶中的苦味。？形成普洱生茶苦味的基础物质主要是茶叶中的咖啡碱、儿茶素等。这两类物质容易溶于热水。病虫危害导致: 区别是，碎茶叶区别艺福堂普洱病虫危害导致的普洱茶往往带有恶苦，腥臭。 好的生普洱茶常常有“入口苦而如喉”的感觉，这种“苦”、“涩”味进入口腔后，普洱泡多久被感知直至消退的过程，场? 一，茶放多了就是投茶量要恰当，否则就会导致冲泡时茶叶内含物质，一次性吸出过多，苦涩感就会很快。通往口腔，像一百二十毫升的碗，通常用六克右的干茶就比较合适。

普洱茶真的有那么好吗

多酚类、酯型儿茶素等都是苦涩物质，08年囤茶咖啡碱在高冲泡过程中会有85%右溶解在水里，而生普洱茶所含苦涩物质较其他茶类丰富，所以普洱生茶入口会有苦涩味。有一定的关联，从我们多年以来对普洱茶的生长、生产以及制作环节的了解来看，不同的环境和工艺加工会导致茶叶的苦味产生更多更重，比如，从普洱生茶产区来看。

生普洱茶的功效与作用

普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。 出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。先苦而后才能回，并带给普洱茶品茗者那种真道的启示。是以苦味能列入普洱茶品茗的畴中，和其他茶味道并驾齐驱。普洱茶所以会苦，是因为其中含“咖啡碱”。茶所以能提神醒目。